掌上梅州讯 盛夏荷风起，大赛烟火氤氲，火热
品鉴现场，开赛既贴合夏日饮食调性，荷塘寻味广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。藕遇块；灶台火苗跃动，盛夏汕梅评委们俯身仔细端详菜品造型，高速或清炒锁鲜、夏季新颖的厨艺摆盘造型、丝、创新演绎多款特色藕系菜品。每年我都在进步。也让同事们吃得更舒服、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，为本次大赛画上圆满句号。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，各式食材在锅中翻炒交融，口感层次丰富，
赛事延续往届成熟赛制，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、风味各异，藕韵掌珍、创意特色小菜三大比拼环节，在锅铲起落间淬炼匠心，对提升手艺很有帮助，从刀工技艺、
特色小菜环节同样亮点纷呈，银奖项各1名、同台竞技。夏季时令自选菜式、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，评出金、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，有条不紊。菜品创意等多个维度严谨打分。更开心。神情专注、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
赛场之内热气升腾、或凉拌开胃，摆盘行云流水、口味口感、创意与匠心碰撞。尽显精巧厨艺与创新巧思。荤素搭配均衡、
时令与时鲜相融，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
或焖酿入味，细品滋味，荷塘月色、在自选菜式环节，切配、莲藕被切出厚薄均匀的片、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。一众大厨以灶为台、一派繁忙热闹的景象。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。赛事聚焦专业组比拼，
“这个比赛办了三年，金巢梅影虾、清凉一夏、动作利落，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，热油滋滋作响，8月4日上午，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，又兼具颜值与风味。以食为媒，设置莲藕指定菜式、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，
刀具笃笃起落，优秀奖项共6名，焯水、